佰年众冠冰杨梅---引领2019果汁爆品饮料新商机

随着2019春节氛围的淡化，寻找快消饮品商机的创业者早已进入了战备状态。新的一年国内饮品行业会发生怎样变化？把握什么样趋势才有可能抓住新商机？火爆的饮品类产品别会是什么？谁将引领2019饮品新风暴？

在笔者参与的“中国农业经济网与中国策划研究院·微创新劝业智工场”联合发起的《百地特产优品&精准致富计划》贵州地区试点项目的调研走访中，工作组与“贵州众冠食品有限公司”的有关负责人进行了深入交流中，我们了解到：该公司在2018年底至2019年春节期间推出及极具地方特色的贵州特产----冷藏冰饮型果汁饮品“佰年众冠·冰杨梅”，经过局部重点市场测试得到了业界人士与消费者的一致好评与认可。结合“佰年众冠·冰杨梅”的实际成效，同时我们也针对饮品行业内投资者与创业者的困惑与需求；我们总结归纳了一些感悟与想法，供各界同仁们参考与交流。

2019年快消饮品领域好产品与好商机应该符合6个大要素：

1、 品类稀缺：稀缺品类是稀缺优质果汁的基础保证

杨梅在我国主要分布的省份有贵、滇、浙、苏、闽、粤、湘、赣、川、桂、徽、台湾等地。据调查目前，贵州省大多数范围内的杨梅为非人工技术改良的原生态或半原生态品种，果实偏小、酸度相对较高（优质无添加果汁生产加工重要指标），由于杨梅品类特性限定其成熟期通常只有15-20天，过期想吃到新鲜的杨梅并非易事，尽管市场上有一些冷冻的杨梅产品，还是不能让更多的消费者有更好的反馈。如何把杨梅变成一种一年四季都能享用的美味，这是一种需求，更是一种责任！哪里有需求，哪里就有满足，贵州“佰年众冠冰杨梅” 冷藏冰鲜果汁饮料就此应运而生。

“冰杨梅”实际就是一种冰饮的杨梅汁。它最早起源于贵州苗族村寨，是贵州地区比较常见的一种家庭和街边民间特色小吃型饮品。

众冠公司创新传承了传统工艺，引进国内领先的专业设备，采用精洗严选、速冻锁鲜、萃取榨汁、巴氏灭菌、灌装速封、速冻冷藏等专业流程，既锁定了杨梅的新鲜多汁的原汁原味，又保留了杨梅良好的营养成份；

2、 基因认同：好源头+红彩头=好基因

（1） 产业源头保障：贵州众冠食品公司与专业合作社达成战略伙伴集群，在杨梅成熟季节第一时间，选采产地优质无公害新鲜杨梅；第一时间派驻专人专车监管储运，从源头保证“佰年众冠冰杨梅”原材料的高品质；

（2） 资深出处：品牌口碑是消费者评价出来的，不是自我杜撰出来的！

“佰年众冠冰杨梅”源自中华名小吃、贵州省名小吃----贵州老字号凯里第一家文氏冰杨梅，源自贵州凯里家喻户晓的品牌基因，同时也被中国农业经济网评为“百地优品·贵州特产” 称号。

3、 功能受欢迎：渴了？腻了？辣了？醉了？你喝啥-------

众所周知，杨梅属于药食同源功能型水果。据《食疗本草》介绍：杨梅【性味】甘酸，温。【归经】入肺、胃经。【功能主治】生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。杨梅果实具有抑制心胃气痛，痢疾，吐泻的功能。

“佰年众冠冰杨梅”具有“酸、甜、冰、爽”的独特口感，“佰年众冠冰杨梅”创新传统工艺配方，选配优质冰糖与纯净水；冰糖既中和了生鲜杨梅的火性，又使冰杨梅汁在“酸甜可口”原鲜的基础上增添了“冰爽怡人”的独特享受与体验，最大化保证产品的健康品质。该产品不但在更大程度上保留了杨梅的营养成分和杨梅固有的口感，也为广大饮品消费者提供了更受欢迎的“生津解渴、解腻、开胃消食、解辣、解酒”的独特身心感受。

4、 高品质保障：零添加+冰藏冷饮+冰糖滋润=爆品

健康品质是对消费者最基本的尊重。“佰年众冠冰杨梅”杜绝一切防腐剂、0香精、0色素添加，冻藏冷饮保鲜保质；最大化保证产品的健康品质。结合传统制作工艺的特点，科学融合了现代前沿的果蔬萃取技术与独特的生产工艺的结果；充分有效规避了传统工艺的劣势与不足，成功创造出更加安全、健康、好喝的品质。

5、 包装人性化：创新创意 表里如一

畅销靠品质，也靠好卖相。苗族民族风设计---聚焦地方民族特色，彰显传统文化内涵；先进的一体化热熔标签---防水、防脱落、防褪色；食品级连体式乐扣杯---独特、新颖、方便、卫生、安全；内置式伸缩型吸管---独特、方便、卫生、人性化。

6、 营销集约化 好品质+好渠道+好营销=好业绩

让产品品质说话，让渠道认同价值，让顾客传播感受。众冠公司在充分考察了全国市场之后，经过精心的产品布局、营销策划、细致的局部重点市场测试：从产品品质的把控到优质渠道的深入对接，从产品价值宣导到专业营销服务----一系列系统化集约化的专业运营服务，将为更多的快消饮品行业的各级合作伙伴快速打通合作通道，提供精准优质的市场商机。2019年成都糖酒会，“佰年众冠冰杨梅”将亮相成都金麒麟会场，与广大经销商伙伴与消费者见面。

众冠服务信条：为消费者创造好产品 为创业者打造好商机

贵州众冠食品有限公司坐落于贵州省黔南布依族苗族自治州惠水众冠食品包装工业园区，是一家具有20年饮品研发、生产、销售基础创业背景的食品企业。公司以实业产业报国为己任，立志为广大消费者提供更安全、更健康、更生态的健康食品，立志为快消饮品行业的创业者们打造更不优质的商机；立志为贵州大山里地方特产寻找更多的新出路；公司以“佰年众冠冰杨梅”作为一个突破性的试点，未来将以全新思维创新传统产业，让更多的地方特产脱胎换骨、创新未来。

（作者：普方——资深独立职业策划人、传统产业转型升级创业导师、高校特聘教授、中国策划研究院研究员、腾讯众创空间特聘创业导师、中国农业经济网战略顾问、中国市场学会中国策划专家指导委员会副秘书长、CCTV*电视台新媒体机构运营中心新闻采编中心特聘主编）